Trenutna tehnička situacija i tržišna perspektiva konzervi za hranu s lako otvorenim poklopcem

Prehrana konzervirane hrane, sigurnost, praktičnost, trebala bi biti najprikladnija hrana.Ali kako su limenke u posljednjih nekoliko desetljeća potpuno zatvorene, staklene limenke odabrane su među uspješnim bocama Suzhou-stylea, šireći poruku da je "limenka dobrog okusa, a usta se teško otvaraju".To je veliko pitanje.Potrošačima nije lako jesti, zajedno s ozbiljnim utjecajem na razvoj industrije konzervi.Sada aktivna promocija industrije konzerviranja, limenke od bijelog lima s poklopcem koji se lako otvara, staklene limenke s poklopcem koji se ne odvrće.Prije više od deset godina mnogi su se ljudi odlučili koristiti lakim poklopcima, koji su bili limenke kaše od osam komada.Dno tijela limenke bilo je pokositreno.Laki poklopci izrađeni su od aluminijske legure i pričvršćeni malom plastičnom žlicom.Hrana je bila vrlo zgodna i potrošači su bili vrlo zadovoljni, sada je godišnji obujam prodaje pudinga od riže u konzervi oko 300.000 tona.

Međutim, ne mogu se oblikovati sve vrste konzervirane hrane. Babao kaša može biratiplastična posuda za hranu s poklopcem koji se lako otvara.U posljednjih nekoliko godina, tvornica konzervirane hrane u Guangdongu proizvela je limenke soka od rajčice.Limenke su bile izrađene od legure pokositrenog željeza i aluminija s poklopcima koji se lako povlače, a sadržaj je sadržavao 0,5% natrijevog klorida (NaCl).Sadržaj klora je izračunat na 303 mg/kg, nakon nekoliko mjeseci skladištenja, proizvodnja je bila prisiljena prekinuti zbog curenja spremnika na zakovicama i liniji lakih poklopaca.

Bijeli lim se koristi na dnu tijela limenke.Ako je poklopac limenke izrađen od aluminijske slitine, nakon konzerviranja hrane nastaje mikrobaterija i dolazi do bimetalne reakcije.Aluminij je anoda, a kositar je katoda.Kada je površina katode veća od površine anode, anodni dio napada duboko udubljenje, sve do perforacije.Prije nekoliko godina, popularna limenka za piće od kokosa u Tajvanu bila je izrađena od aluminijske legure s poklopcem koji se lako otvara i bijelim limom na dnu limenke.Koncentracija kloridnih iona u sadržaju dosegla je 440 ~ 1492 mg/kg, Ph = 4,4 ~ 4,6, uglavnom jabučne kiseline.U ranoj fazi konzerviranja, korozivne komponente (jabučna kiselina, kloridni ion) zasićuju film premaza i provode elektrokemijsku reakciju.U ovom trenutku, film premaza je katoda, film premaza je oštećen filmom izloženim kositrom, željezom za anodu, sve dok se ne pojavi odgovarajuće područje od kositra, izloženo željezo, a aluminijski poklopac koji se lako povlači zbog oštećenja aluminijske žice zajedno čine mikro-bateriju, za bimetalni odgovor.U ovom trenutku, aluminij za anodno otapanje korozije, zajedno s prisutnošću kloridnog iona u sadržaju, promiču reakciju korozije kako bi se ubrzao razvoj aluminijske legure koja se lako povlači zakovicama s kapicom, perforacijom linije.

Zabilježeno je da neke visokokisele namirnice sadrže kloridne ione veće od 100 mg/kg, uključujući konzervirano meso, perad i vodeno povrće (kao rezultat uzimanja soli ili natrijevog klorida), bijeli lim se koristi za dno tijela limenke, i aluminijska legura nije prikladna za poklopac limenke, bijeli lim treba koristiti za jednostavno povlačenje poklopca, kako bi se izbjegla pojava bimetalne elektrokemijske reakcije i perforacije.